【咖啡小課堂】摩卡壺單閥VS雙閥大比拼，油脂秘訣大公開！

摩卡壺，這個咖啡愛好者的心頭好，其實藏著不少學問呢！今天，就讓上海咖啡機租賃公司一起來探索摩卡壺的單閥和雙閥之間的秘密，以及如何煮出那層誘人的咖啡油脂。

摩卡壺單閥VS雙閥大比拼，油脂秘訣大公開！

單閥摩卡壺：簡單直接，咖啡液通過兩個小孔流出，帶來一杯濃度高、油脂少的意式濃咖啡。

雙閥摩卡壺：多了個聚壓閥，仿佛高壓鍋般，需要一定蒸汽壓力才能釋放咖啡液，這樣煮出來的咖啡油脂更豐富，但火候控制要更精準，且不建議使用濾紙。

想要煮出油脂滿滿的咖啡，選對咖啡豆是關(guān)鍵。中淺烘焙的豆子更適合摩卡壺，它們能在高溫下釋放出酸甜均衡的風味，同時帶來細膩的油脂感。

研磨咖啡豆時，記得要比單閥摩卡壺的研磨度粗一些，避免過細的粉質(zhì)影響水的均勻滲透，影響萃取效果。

如果遇到摩卡壺煮不出油脂的尷尬，可能是壓力不足，或者加了濾紙。不妨試試更細的咖啡粉，或者選擇瓦斯爐作為火源，用意式烘焙的豆子，或許會有驚喜。

至于拉花，巧克力粉或巧克力醬都是不錯的選擇，比起奶泡來，操作更簡單，效果也很棒。

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